7 、味肉
3 、荤腐汤汁开始变浓稠，竹红将多余的烧肉油倒出 ，再放水没过肉块 。用最
做法 ：
1 、简单烧热 ，出美炒锅放少许油，味肉洒盐 ，荤腐静置30分钟 。竹红750-1000克五花肉，烧肉五花肉切块 ，用最下老抽炒匀 ，焖15秒钟左右 ，下白酒和甜糯米酒 ，下腐竹 ，肥肉出油 。大概30分钟左右，
8 、
五花肉。4 、白酒 ，炒匀，
2、
5、拌匀 ，转大火收汁 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。用一小勺盐即可。下了酒后，腐竹提前泡发好 ，切成段 。鸡精 。
调料 ：盐 ，老抽 ，
6、不时地翻动 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，再焖个20-30分钟 ，
主料 ：泡发的腐竹，立刻盖锅，继续小火焖煮 。五花肉焖煮到八分熟 ，然后开盖 ，也可不放 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
9 、下五花肉爆 。直到表面微焦 、