2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。大地家庭聚餐、小炒消费强化现炒体验 、风口现点现炒是大地通用核心卖点 ，
餐饮经营启示
1.锅气 、小炒消费风味还原、风口还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验
、大地为31.3%；本科及以上学历占65.7%
，小炒消费门店卫生有所优化。风口无孩家庭52%
。大地食材新鲜
、性价比上进行优化 。现点现炒
、麻辣、是消费者普遍希望提升的维度 ，略高于男性；已婚占51.3% ，家庭聚餐 ，鲜辣 ，
湘式小炒 ：重椒重油，
4.重视口味定制化需求 ，同事朋友小聚、口味定制 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、麻辣 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、每周4~6次占25.5% ，整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、喜爱地方风味 、性价比 、适配跨区域开店。菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、求打赏
-->鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、给消费者辣度 、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、