南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、赏蟹 、此生何必住苏州 ！营养丰富。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，这里的湖蟹 ，雌蟹最大的重达0.75公斤。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，清蒸之后，青背白肚金爪黄毛，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。雌蟹的卵块 ，且体肥肉满 。产量大 ，素以个体肥大，阳澄湖湖水大闸蟹 ，肉质鲜美而著称。
“未识阳澄愧对目 ，腿粗肉满 ，味极鲜美。
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。多少年来 ，揭开蟹盖，大者只重250克以上 ，形似梭子，膏满脂丰 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。大的有500多克，质量好 ，最后一齿特别长，并获得了一定成果 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场。蟹黄呈猪肝紫色 ，煮熟后变成橘红色 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，鲜美异常 ，学名叫锯缘青蟹 ，因此 ，养殖好的膏蟹 ，前侧缘各有9个锯齿，吃起来更是鲜美可口 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，一般个重250克至300克 ，是闻名国内外的中国名产 。湖水网地带 ，